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웰빙레시피

두부 토마토 샐러드

영양만점 두부를 좀 더 근사하게 즐기고 싶을 때에는... 토마토와 모짜렐라 치즈를 주재료로 하는 이탈리아의 카프레제 샐러드를 두부를 이용해서 좀 더 간편하게 만들어보세요. 항산화 효과가 풍부한 토마토와 단백질이 풍부한 두부의 궁합이야말로 찰떡궁합! 흔한 재료인 두부가 근사하게 변신하는 순간, 하루하루 더 어려지는 당신을 만날 수 있을 거에요~

• 기본 정보
  • 분량 : 2인분
  • 열량 : 147Kcal
  • 조리시간 : 20분
• 재료
  • 두부 1모
  • 토마토 2개
  • 바질 20장
  • 다진 양파 1큰술
  • 식초 3큰술
  • 포도씨유 5큰술
  • 간장 1큰술
  • 소금 약간
• 조리방법
  1. 1. 바질은 찬물에 헹궈 물기를 제거해준다
  2. 2. 바질과 드레싱 재료를 함께 섞어 믹서에 간다.
  3. 3. 두부를 지름 6cm 원형 틀로 찍어 낸 다음 1cm 두께로 자른다
  4. 4. 토마토는 윗부분과 아랫부분을 잘라내고 두부와 같이 1cm 두께로 자른다.
  5. 5. 접시 위에 토마토를 놓고, 그 위에 두부, 다시 토마토 순으로 쌓는다.
  6. 6. (2)의 드레싱과 다진 양파를 섞어 접시 바닥에 뿌리고 두부와 토마토를 찍어 먹는다